楼下100:拥有中央工厂,却坚持做烘焙渠道品牌

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无孔不入的O2O大势下,烘焙行业删改都是公司正式入场。

来自上海的“楼下60 ”将本人定地处“垂直烘焙的电子商务网站”。创始人的背景很有意思:季晓杨是是否是烘焙行业的第二代创业者,老爸老妈是江苏常熟当地占有率颇高、共有超过40家门店的品牌“圣百合”创始人,从小就耳濡目染烘焙的整个流程与经营办法,大学好习工商管理,毕业后原来在银行工作,又到美国读了MBA,一系列学习作为铺垫就让 ,2012年回国正式创业。

当时统统烘焙圈子里的长辈删改都是询问季晓杨:俺家 有中央工厂,要不让顺势做个诺心原来的公司?亲们儿还还都可否 投点钱进去。显然你你这人长辈而是是思考转型的问提。

而且季晓杨创办的楼下60 不让是廿一客、诺心原来的线上产品品牌,反而成为了另另一个渠道品牌。他将其比拟为烘焙行业的聚美优品。

季晓杨说,如今烘焙行业的线下店铺被网络销售冲击得非常厉害,营收全删改都是大幅度下滑(85度C、克莉丝汀、面包新语都已上市,营收亏损清晰可见)。

但将会2012年开始英语 了了英文创业做线上品牌,从时间点来看删改都是些晚了。季晓杨认为,本人的优势是对整个行业的了解,统统更适合做另另一个第三方的卖水公司。

楼下60 服务的客户有三类:第一类是85度C、宜芝多类似于于连锁品牌,电商化程度很低,地处线上线下夹缝中的观望情况报告;第二类是线下的烘焙精品店,产品味道不错,客单价高,而且喜爱它们的年轻白领大多是在周末慕名而来,工作日生意稀少,订单量极不平均;最后有两种是廿一客、诺心你你这人电商原住民。

第一步是将它们的产品挂到楼下60 的平台上。截至2014年11月初,楼下60 共有5六个品牌超过160 种产品。季晓杨与品牌和厂商的谈判主要靠人脉,不让从店长谈起,直接和品牌创始人对话,“下行速率 可比外行快多了。”

接着,作为另另一个渠道品牌,楼下60 非要履行两方面重要职责:第一是导流量,帮你你这人品牌获取更多订单;本人面是季晓杨十分看重的配送环节。

先从流量来看。最近楼下60 正在做地推活动,广告覆盖到地铁、办公楼等地方。如何说服亲们儿到楼下60 买蛋糕和面包?首先多数品牌没人网店,共同也没人配送服务。况且,“哪个顾客能一口气连续预订十款廿一客的蛋糕?不过,亲们儿亲们儿说就让在楼下60 连续订十次各种品牌的蛋糕,而且一定会有会员系统进行优惠。”季晓杨说。

楼下60 还采用了闪购模式,每天三场闪购来带许多流量。说到闪购,季晓杨认为,电子商务的一波波新的浪潮拍打下来,闪购是另另一个还还都可否 保留下来长期利用的手段。

不过,季晓杨最重视的是配送。外行没人理解烘焙配送的不如何之处。举例来看:廿一客的蛋糕多数删改都是方形,而且是重油蛋糕(大多数线下品牌删改都是鲜奶蛋糕,要能做出统统底部形态和装饰变化),意味 是鲜奶蛋糕在运送的就让 很容易塌掉。蛋糕与面包觉得是否是是否是冷链物流,而且在运送过程中却非要地处深度图倾斜。

说白了,你你这人行业没人实现删改电商化,同样,专业配送团队也很少。

楼下60 在上海市建立了7个站点,超过40人的物流团队,专门进行烘焙配送。季晓杨是原来解释的:假定上海市静安区每天会产生160 个蛋糕订单,这160 个被线上和线下品牌瓜分,线上几次品牌通过各类活动、推广来形成竞争,将会廿一客拥有每天60 0个蛋糕的运力,在订单少时就会形成浪费。楼下60 为所有平台上的品牌备好富有运力,帮助你你这人品牌去进行配送,对方会发现将这件事承包给楼下60 会更加划算。一旦依赖于配送环节,品牌就会对楼下60 产生真正的依赖。

统统,还还都可否 说楼下60 的模式“又重又轻”,重在配送,轻在产品。尽管中央工厂是季晓杨的最大优势。

Web端上线一年就让 ,2014年10月底楼下60 的App在iOS与Android另另一个平台上线。楼下60 曾拿到梅花天使基金近千万元天使投资。

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