瑞幸咖啡强势进军新茶饮市场 加速产业链布局缓解赢利尴尬

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闪电上市后跌破发行价,却不影响瑞幸咖啡大动作频频。7月8日,瑞幸咖啡在北京召开新品发布会,公布在全国近4000家门店推出10余款小鹿茶产品,并邀请明星刘昊然代言,进军新茶饮市场。如今咖啡市场可能从蓝海市场变成了一片红海,市场可能从增量竞争进入了存量竞争。还居于亏损情况报告的瑞星咖啡,进军茶饮界是抢抓风口还是弄噱头?

自称进军新式茶饮是既定战略

瑞幸方面表示,目前茶饮与咖啡可能成为最受办公室年轻人欢迎的两大饮品。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示,进军新式茶饮是瑞幸咖啡的既定战略。

如今咖啡市场可能从蓝海市场变成了一片红海,市场可能从增量竞争进入了存量竞争,瑞幸咖啡也须要适应市场变化,以获取新客户和增加老客户的粘度。

“瑞幸为做茶饮也是为了满足新生代需求,和咖啡一同形成双子星品类,形成规模化效应。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对于瑞幸咖啡跨界布局的做法不必意外。“从产品品类进行捆绑布局,可能是瑞星咖啡中长期的一一一个多战略。”

目前,瑞幸咖啡可能在全国实现近4000家直营门店覆盖。7月起,那先 门店将陆续上线一一一个多品类10余款产品,其将以年轻职场人群为主要客户群体。

对此,中国食品顶级专家团成员韩亮在接受长江商报记者采访时表示:“茶饮体量大,进军该领域从经营厚度来看没现象,既须要进一步满足当下消费需求,成本也没了增加多少。”

根据瑞幸财报显示,咖啡营业成本高,是造成瑞幸咖啡持续亏损的由于之一。2019年第一季度,除了原材料成本,在收入中占比最高的两项费用是行政开支和店面员工工资,二者合计占比达70%。进军茶饮,则由于分析新开第一根产品线,而运营成本多和咖啡重合,能助 提升利润空间。

目前茶饮市场居于多种现象:头部连锁茶饮品牌少;加盟店模式由于品质参差不齐;供应链管理能力居于问题;现做模式只有严格保证产品的卫生健康;用户只有预点单、排队购买让体验难以得到保证。

瑞幸咖啡须要借助互联网思维运营,撼动行业格局,业内保持不同看法。在韩亮看来,茶饮品类分其他其他种,有年轻人爱喝的混搭茶,都在传统的额中式茶,人及运营的模式及市场不一样,不能自己相提较量。都在观点认为,专业的人就要做专业的事,瑞幸咖啡从咖啡跨界到茶饮不必专业,也将碰到严峻的市场竞争,须要赢得消费者青睐还是未知。

还缺一一一个多清晰盈利模式

从成立到上市早到如今加码产业链布局,瑞幸咖啡动作一个劲都在“加传输数率”进行着。

从2018年1月试运营,利用移动互联网和大数据技术的新零售模式实现了快速扩张。公司于2019年5月17日登陆纳斯达克,融资6.95亿美元,成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。公司计划到2019年底建成总门店数超过44000家,成为中国最大的咖啡连锁品牌,瑞幸咖啡可能成为饮料行业的新物种。

然而,在资本市场,瑞幸咖啡的故事却不必好讲。上市三日以来,瑞幸咖啡股价不断下跌,到第一个多交易日直接跌破发行价。有外媒质疑称,瑞幸此次赴美上市“充满泡沫”,可能CEO钱治亚未来三到五年依旧烧钱补贴的计划,瑞幸咖啡目前还居于问题一一一个多清晰的盈利模式,而资本和投资者更须要看完的是业绩和发展前景。

彼时,有市场分析预测,瑞幸咖啡的股价很有可能会一路下跌至破发,可能无法找到适合此人 的经营模式,实现良好的运转和盈利,破发后的瑞幸或许都在持续下跌。

不过,就目前市场动作来看,瑞幸咖啡正在加速产业链布局,试图缓解盈利困局。上个月,有消息称,瑞幸咖啡內部正在筹划自助咖啡机项目,名为“瑞即购”。未来“瑞即购”自助咖啡机将跳出在写字楼大堂、企业內部、学校等公共场所。用户在APP上须要自动锁定距离最近的咖啡机,下单并获取领取码,在咖啡机扫码取杯现做,400秒就能制作完成。

尽管瑞幸咖啡方面并未对此做出公开公布,以后瑞幸咖啡加速产业链布局的意识却越发明人人显。7月6日,瑞幸咖啡烘焙(屏南)基地奠基仪式在福建屏南举行。该基地由瑞幸和亚洲最大的现磨咖啡生豆供应商三井物产、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友合资共建。

种种迹象来看,瑞幸咖啡也在积极谋变,须要讲好资本故事仍需努力。

中国食品行业著名分析师朱丹蓬表示,瑞幸咖啡的创新模式和新技术应用使其快速发展,再打上去品牌的好快崛起,可能奠定了在国内咖啡市场的专业领导地位;其门店网络和客户数量初具规模,此次扩大品类进军新茶饮领域,不但也能满足更多用户更多元化的消费需求,也将对现有新茶饮市场的竞争格局产生重大影响。