美国CDC发布食品安全警报:177例病例的大肠杆菌O103爆发与碎牛肉有关

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2019年4月26日,美国疾病预防与控制中心(CDC)发布了食品安全警报:大肠杆菌O103爆发与碎牛肉有关。自2019年4月23日上次更新以来,又有21人患病,目前10个州共有177例病例。其中21名病人住院治疗。这麼死亡和溶血性尿毒症综合征(并否是肾衰竭)的病例。疾病现在结速2019年3月1日至2019年4月14日。

两家公司意味召回了出售给餐馆和机构意味被大肠杆菌 O103 污染的碎牛肉产品。2019年4月23日,K2D Foods, doing business as Colorado Premium Foods召回了相当于113424磅生碎牛肉产品。2019年4月24日,Grant Park Packing召回了相当于5350磅生碎牛肉产品。

实验室测试选取了从什么公司采集的碎牛肉样品蕴含爆发菌株大肠杆菌 O103。目前正在进行测试以选取来自其中另有一个 公司的另并否是碎牛肉样品否是也蕴含爆发菌株。该调查仍在进行中,CDC将提供更多信息。

▲报告案例的时间分布(数据来源:美国CDC)

受大肠杆菌感染的案例主要集中在肯塔基州,田纳西州和佐治亚州,受影响的很多州有佛罗里达州,伊利诺伊州,印第安纳州,明尼苏达州,密西西比州,俄亥俄州和弗吉尼亚州。

▲报告案例的地理分布(数据来源:美国CDC)

在2019年3月28日,多州联合调查现在结速进行。此前,爆发意味迟迟这麼找到,直到当地时间4月26日下午4点,官方消息发布,流行病学和实验室证据表明,碎牛肉意味是此次爆发的意味。

在接受调查的125人中,有50人(50%)吃了碎牛肉。大伙儿在几家不同的餐馆吃了牛肉,意味是在杂货店买了碎牛肉。CBD现在结速将目光集中在碎牛肉上,在肯塔基州的餐馆和杂货店采集了碎牛肉,从中鉴定出大肠杆菌O103菌株。追踪调查仍在进行中,以选取供应给杂货店和很多病人的碎牛肉的具体来源。

目前已有两家公司在召回碎牛肉,它们意味被大肠杆菌O103菌株污染了。位于伊利诺伊州富兰克林公园的格兰特公园肉制品包装公司,正在召回2019年4月24日生产的相当于24吨碎牛肉产品;K2D Foods公司在佐治亚州卡罗尔顿市开展高级食品业务,正在召回 2019年4月23日生产的相当于51吨生碎牛肉产品。

4月28日,西雅图食品安全律师兼食品安全新闻出版人比尔马勒公布称:“因大肠杆菌O103菌株患病人数较多,涉及的州数量也较多,我预计召回的范围将在未来哪几个小时内扩大。”

CDC表示,觉得此次爆发事件涉及到了碎牛肉,但不用说意味消费者在你這個 段时间就还后能 吃碎牛肉了。假使 安全位于理碎牛肉,并彻底煮熟,就还后能 处理大肠杆菌菌株的感染。

据悉,大肠杆菌感染通常在食用被污染的食物后三至半年位于。它可意味严重的胃痉挛,腹泻(通常是血性)和呕吐相当于五到七天。

在严重的情形下,患者意味会再次突然出现溶血性尿毒综合症,这是并否是肾衰竭。所幸此次爆发并未造成肾功能衰竭的病例。